QUESADILLA DE QUESO DE CABRA EL ROBLE , CEBOLLA CARAMELIZADA Y

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 Pimentón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 paquete de queso de cabra
• 8 tortillas de harina
• Sal y pimienta

Preparación:

• En un sartén, calentar el aceite, agregar la cebolla y cocinar por unos 10 min, agregar los pimentones y el azúcar, cocinar 15 minutos más o hasta que tome un color oscuro.
• Para el montaje de la quesadilla, poner de base una tortilla, luego el queso de cabra y el relleno, cerrar con otra tortilla.
• En un sartén de teflón, poner la quesadilla y dorar un minuto por lado, retirar y poner en el horno a 180° por 5 minutos, cortar y servir.