QUESO UNTABLE CON MERMELADA DE PIMENTÓN


Ingredientes:

  • 500 g de pimientos rojos
  • 200 g de azúcar
  • 50 ml de agua
  • 50 ml de vinagre
  • Queso untable el roble
  • Tostadas

Preparación:

  • Cortar los pimentones en tiras delgadas sacando toda la parte blanca.
  • Poner los pimentones, el azúcar, agua y vinagre en un sartén grande a fuego medio por media hora revolviendo de vez en cuando.
  • Si espesa mucho añadir de a poco más agua.
  • Los últimos 5 minutos revolver constantemente.
  • Sacar del fuego
  • Tener en cuenta que al enfriarse se espesa un poco más, por lo que si es necesario agregar un poco más de agua.
  • Dejar enfriar.
  • Se puede guardar refrigerado.
  • Servir con tostadas acompañado del queso untable el roble
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